Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 150g Butter; 100g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 4 große Äpfel; 2 EL Zitronensaft; 50g Zucker; 1 TL Zimt; 200g Mehl; 100g Butter; 100g Zucker

Hervorgehoben unter: Dessertgenuss pur

Ich habe kürzlich einen köstlichen Apfelstreuselkuchen vom Blech gebacken, der nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für jedes Familienfest ist. Die Kombination aus saftigen Äpfeln und knusprigen Streuseln hat meine Familie begeistert und das ganze Haus mit einem herrlichen Duft erfüllt. Ich liebe es, dass der Kuchen in großen Stücke geschnitten werden kann – ideal für eine schnelle süße Verführung. Mit nur wenigen Zutaten gelingt dieses Rezept im Handumdrehen und bringt Freude in jede Kaffeetafel.

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T03:37:35.529Z

Als ich den Apfelstreuselkuchen das erste Mal gebacken habe, war ich begeistert von der Einfachheit der Zubereitung. Ich probierte verschiedene Äpfel aus, bis ich die perfekte Kombination fand. Ein Geheimtipp: Verwende eine Mischung aus süßen und sauren Äpfeln, um die beste Geschmacksbalance zu erzielen. Das macht den Kuchen besonders aromatisch!

Jeder Biss des Kuchens wahrt die perfekte Menge an Feuchtigkeit durch die saftigen Äpfel, während die Streusel einen leckeren Crunch bieten. Ich empfehle, den Kuchen warm mit einem Klecks Sahne zu servieren – das ist einfach himmlisch! Noch ein Tipp: Lass ihn für beste Ergebnisse etwas abkühlen, bevor du ihn anschneidest.

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Saftige Äpfel, die perfekt mit knusprigen Streuseln harmonieren
Einfach zu backen und ideal für große Mengen
Der Duft von frisch gebackenem Kuchen wird dein Zuhause erfüllen

Die Bedeutung der Äpfel

Die Wahl der richtigen Apfelsorten ist entscheidend für den Geschmack deines Apfelstreuselkuchens. Säuerliche Äpfel wie Granny Smith oder Boskop sind ideal, da sie einen wunderbaren Kontrast zur Süße der Streusel bieten. Ich empfehle, eine Mischung aus verschiedenen Sorten zu verwenden, um ein komplexeres Geschmacksprofil zu erzielen. Achte darauf, die Äpfel gleichmäßig in dünne Scheiben zu schneiden, damit sie beim Backen gleichmäßig garen und ihre beste Textur entfalten können.

Die Äpfel sollten frisch und fest sein. Alte oder überreife Äpfel können eine matschige Textur im Kuchen zurücklassen, was die gesamte Konsistenz beeinflusst. Wenn du die Äpfel bereits vorbereitet hast und sie etwas oxidieren, kannst du einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Dies hilft nicht nur gegen die braune Verfärbung, sondern verstärkt auch den frischen Geschmack.

Streusel: Das Geheimnis der Knusprigkeit

Für die perfekten Streusel ist das richtige Verhältnis von Mehl, Butter und Zucker entscheidend. Die Butter sollte kalt sein, damit sie beim Backen in den Streuseln schmilzt und eine knusprige Textur entsteht. Ich finde, dass es hilfreich ist, die Zutaten kurz mit einer Gabel oder den Händen zu vermengen, bis die Mischung die Konsistenz von groben Bröseln hat. Achte darauf, die Streusel nicht zu lange zu bearbeiten, sonst werden sie zu fest und verlieren ihre knusprige Note.

Wenn du deinen Streuseln eine persönliche Note geben möchtest, experimentiere mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss. Diese kleinen Anpassungen verleihen deinem Kuchen zusätzlichen Geschmack und interessante Aromen. Auch eine Prise Salz kann die Süße der Streusel ausbalancieren und ihre Aromen zum Vorschein bringen. Für eine nussige Note könnten gehackte Mandeln oder Walnüsse untergemischt werden, was ein tolles Aroma und Biss bringt.

Aufbewahrungstipps

Falls du etwas von deinem Apfelstreuselkuchen nach dem Backen übrig hast, lagere ihn idealerweise in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. So bleibt die Unterseite schön saftig, während die Streusel ihre Knusprigkeit bewahren. Es empfiehlt sich, den Kuchen innerhalb von drei bis vier Tagen zu genießen, um das beste Geschmackserlebnis zu haben. Alternativ kannst du auch eine Portion einfrieren – schneide dazu den Kuchen in Stücke und wickele diese gut in Frischhaltefolie.

Beim Aufwärmen der gefrorenen Stücke kannst du den Ofen auf etwa 180 Grad Celsius vorheizen und die Stücke für ca. 10 bis 15 Minuten erwärmen. Dies sorgt dafür, dass die Streusel wieder knusprig werden. Achte darauf, die Stücke nicht zu lange zu erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden. Mein Tipp: Mach es dir einfach und genieße den Kuchen auch kalt oder mit einer Kugel Vanilleeis – das ist eine himmlische Kombination!

Zutaten für den Apfelstreuselkuchen

Für den Teig:

250g Mehl
150g Butter
100g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei

Für die Füllung:

4 große Äpfel
2 EL Zitronensaft
50g Zucker
1 TL Zimt

Für die Streusel:

200g Mehl
100g Butter
100g Zucker

Zusätzlicher Hinweis: Du kannst die Zuckermenge je nach Süße der Äpfel anpassen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Das Mehl mit Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei in einer Schüssel verkneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in eine gefettete Backform drücken und für 20 Minuten kaltstellen.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt vermengen.

Streusel herstellen

Für die Streusel Mehl, Butter und Zucker in einer Schüssel mit den Händen verkneten, bis eine krümelige Masse entsteht.

Kuchen fertigstellen

Die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Streusel darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 40 Minuten backen.

Den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen lassen, bevor du ihn anschneidest. Warm servieren schmeckt am besten!

Profi-Tipps

Füge für zusätzlichen Geschmack einige Rosinen zu den Äpfeln hinzu oder bestreue den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker.

Variationen des Rezepts

Du kannst das Rezept ganz individuell anpassen, indem du andere Früchte hinzufügst. Birnen oder sogar Beeren können eine interessante und leckere Variation bieten. Besonders bei Beeren solltest du darauf achten, weniger Zucker in die Füllung zu geben, da sie oft süßer sind als Äpfel. Auch eine Mischung aus Äpfeln und Birnen sorgt für eine schöne Abwechslung und eine spannende Textur.

Für eine schokoladige Note könntest du dunkle Schokoladenstückchen zu den Streuseln hinzufügen. Diese schmelzen beim Backen und verleihen dem Kuchen eine unerwartete, aber köstliche Geschmacksrichtung. Wenn du das nächste Mal backst, experimentiere mit diesen Geschmäckern und finde deine perfekte Kombination.

Gemeinsames Backen mit der Familie

Dieser Apfelstreuselkuchen eignet sich hervorragend für gemeinsames Backen mit Kindern oder der Familie. Die Schritte sind simpel und bieten verschiedene Möglichkeiten, die Kleinen in den Prozess einzubinden – vom Äpfelschälen über das Mischen der Zutaten bis hin zum Verteilen der Streusel. Es kann eine schöne Gelegenheit sein, Zeit miteinander zu verbringen und Erinnerungen zu schaffen.

Wenn du mit Kindern backst, lasse sie auch bei der Auswahl der Äpfel mitreden oder finde heraus, welche anderen Früchte sie in den Kuchen einfügen möchten. So wird das Backen zu einem besonderen Erlebnis und macht nicht nur Spaß, sondern weckt auch die Freude am Kochen und an gesunder Ernährung.

Kaffeetafel und Anrichtung

Der Apfelstreuselkuchen vom Blech ist eine wunderbare Bereicherung für jede Kaffeetafel. Schneide ihn in große Stücke und serviere ihn auf einer schönen Tortenplatte. Eine dünne Staubzucker-Schicht obenauf macht ihn optisch ansprechend und fügt einen zusätzlichen Hauch von Süße hinzu. Ich finde, eine Kanne frisch gebrühter Kaffee oder Tee passt perfekt zu diesem Kuchen.

Du könntest auch eine Schicht Vanillepudding oder Schlagsahne als Beilage anbieten, um die Textur zu variieren und das Geschmackserlebnis zu bereichern. Alternativ könnte ein fruchtiger Kompott oder auch einfach frische Sahne eine exzellente Wahl dazu sein, um jeden Bissen noch köstlicher zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Obstsorten verwenden?

Ja, du kannst auch Birnen oder Pflaumen verwenden, die die gleiche Konsistenz bieten.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage frisch, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, du kannst den Kuchen gut einfrieren, achte darauf, ihn luftdicht zu verpacken.

→ Wie kann ich den Kuchen länger frisch halten?

Wickle den Kuchen in Frischhaltefolie oder verwahre ihn in einem luftdichten Behälter.