Kalorienarmes Abendessen Mit Hähnchen
Hervorgehoben unter: Gesunde Küche Inspirationen
Ich liebe es, nach einem langen Tag ein schnelles und kalorienarmes Abendessen zuzubereiten. Dieses Rezept für Hähnchen ist nicht nur einfach, sondern auch voll von Geschmack und Nährstoffen. Die Kombination aus zartem Fleisch und frischem Gemüse sorgt dafür, dass ich mich gut fühle und gleichzeitig auf meine Ernährung achte. In nur 30 Minuten habe ich eine köstliche Mahlzeit zubereitet, die in meiner Sammlung von gesunden Rezepten nicht fehlen darf.
Bei der Zubereitung dieses Hähnchens habe ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert. Ich habe mich für eine Mischung aus Paprika, Knoblauch und frischen Kräutern entschieden, die dem Fleisch eine wunderbare Aromatik verleihen. Besonders wichtig ist es, das Hähnchen nicht zu lange zu garen, da es sonst trocken wird. Ich habe das Hähnchen nur 15 Minuten gebraten und es war perfekt saftig.
Zusätzlich habe ich das Gemüse nach dem Anbraten des Hähnchens in der Pfanne lassen, um die Aromen zu verbinden. Das Gemüse nimmt die Reste des Hähnchensafts auf und wird dadurch noch schmackhafter. Diese Methode hat sich als besonders köstlich erwiesen und sorgt für eine leckere und gesunde Mahlzeit, die viel weniger als ein herkömmliches Abendessen an Kalorien hat.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Saftiges Hähnchenprotein ohne viele Kalorien
- Frisches Gemüse sorgt für eine lebendige Textur
- Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche
Die Kunst der Marinade
Die Marinade ist entscheidend für den Geschmack des Hähnchens. Indem Sie das Hähnchenbrustfilet mindestens 15 Minuten vor dem Braten marinieren, ermöglichen Sie, dass die Gewürze und der Knoblauch tief ins Fleisch eindringen. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie es auch über Nacht im Kühlschrank mariniert lassen. Diese Vorbereitungszeit erhöht die Saftigkeit und sorgt für ein aromatisches, geschmackvolles Ergebnis.
Zusätzlich zu Salz und Pfeffer können Sie Ihre Marinade variieren, indem Sie zum Beispiel etwas Zitronensaft oder Balsamico hinzufügen. Das bringt eine angenehme Säure, die das Hähnchen auflockert und ihm einen besonderen Kick verleiht. Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Oregano oder Basilikum für ein anderes Geschmacksprofil.
Gemüse perfekt garen
Das Anbraten von Gemüse sollte bei mittlerer Hitze erfolgen, um ein Anbrennen zu vermeiden und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Der Brokkoli sollte bis zu einem leuchtenden Grün und zarter Konsistenz gegart werden, was etwa 5 Minuten dauert. Eine gute Methode, um festzustellen, ob das Gemüse ausreichend gegart ist, ist, es leicht mit einer Gabel zu probieren – es sollte knackig, aber nicht roh sein.
Wenn Sie eine noch größere Geschmacksvielfalt erzielen möchten, können Sie das Gemüse nach dem Anbraten mit einem Schuss Sojasoße oder einer Prise Chili-Flocken verfeinern. So entsteht eine harmonische Kombination aus Süße und Würze, die perfekt zum Hähnchen passt.
Zutaten
Für das Hähnchen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Gemüse:
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, in Scheiben
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin) nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und gut vorbereitet sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Zubereitung
Hähnchen vorbereiten
Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gehacktem Knoblauch marinieren.
Gemüse anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie das Gemüse für etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.
Hähnchen braten
Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und für weitere 10 Minuten braten, bis es durchgegart und goldbraun ist.
Servieren
Das Hähnchen zusammen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie es mit Ihrer Lieblingssoße oder einem frischen Salat.
Profi-Tipps
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um Ihrem Abendessen eine persönliche Note zu geben.
Variationen und Anpassungen
Wenn Sie dieses Rezept leicht abwandeln möchten, können Sie das Hähnchen durch Putenbrust ersetzen, die ähnlich zart und kalorienarm ist. Für eine vegetarische Option können Sie stattdessen Tofu oder Tempeh verwenden. Achten Sie darauf, diese Pflanzenproteine ebenfalls gut zu marinieren und für zusätzliche Würze zu sorgen.
Die Verwendung von saisonalem Gemüse ist eine großartige Möglichkeit, das Rezept anzupassen und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Im Frühling können Sie beispielsweise Spargel und Erbsen verwenden, während im Herbst Kürbis und Karotten fantastische Alternativen sind. Diese Anpassungen sorgen für Abwechslung und machen das Gericht noch nährstoffreicher.
Aufbewahrung und Reste
Falls Sie Reste haben, können Sie das Hähnchen und das Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, die Mischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erhitzen, damit das Gemüse seinen Biss behält und das Hähnchen nicht austrocknet. Ein Spritzer Wasser könnte helfen, Dampf zu erzeugen und ein gleichmäßiges Erhitzen zu fördern.
Für die langfristige Lagerung können Sie die Mahlzeit portionsweise einfrieren. Achten Sie darauf, die Mischung in Gefrierbeuteln zu lagern und möglichst viel Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. So haben Sie eine gesunde Option für hektische Tage immer zur Hand.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können es marinieren und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie es braten.
→ Wie kann ich das Gericht abwandeln?
Fügen Sie verschiedene Gemüsesorten oder Gewürze hinzu, um neue Aromen zu entdecken.
→ Ist das Rezept glutenfrei?
Ja, alle verwendeten Zutaten sind glutenfrei.
→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?
Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
Kalorienarmes Abendessen Mit Hähnchen
Ich liebe es, nach einem langen Tag ein schnelles und kalorienarmes Abendessen zuzubereiten. Dieses Rezept für Hähnchen ist nicht nur einfach, sondern auch voll von Geschmack und Nährstoffen. Die Kombination aus zartem Fleisch und frischem Gemüse sorgt dafür, dass ich mich gut fühle und gleichzeitig auf meine Ernährung achte. In nur 30 Minuten habe ich eine köstliche Mahlzeit zubereitet, die in meiner Sammlung von gesunden Rezepten nicht fehlen darf.
Erstellt von: Lene Amsel
Rezeptart: Gesunde Küche Inspirationen
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für das Hähnchen:
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Gemüse:
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, in Scheiben
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- Frische Kräuter (Thymian oder Rosmarin) nach Geschmack
Anweisungen
Das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und gehacktem Knoblauch marinieren.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie das Gemüse für etwa 5 Minuten anbraten, bis es leicht weich ist.
Das marinierte Hähnchen in die Pfanne geben und für weitere 10 Minuten braten, bis es durchgegart und goldbraun ist.
Das Hähnchen zusammen mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um Ihrem Abendessen eine persönliche Note zu geben.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 350 kcal
- Total Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Cholesterol: 75mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 10g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 5g
- Protein: 40g