Gegrillte Maiskolben Mit Butter

Name: Gegrillte Maiskolben Mit Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 frische Maiskolben; Butter nach Geschmack; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Gerichte für die Familie

Ich liebe es, im Sommer gegrillte Maiskolben zuzubereiten. Der Geschmack von frischem, süßem Mais, der über offenem Feuer geröstet wird, ist unvergleichlich. Mit zarter, geschmolzener Butter und einer Prise Salz wird jede Biss zu einem Genuss. Diese einfache, aber köstliche Beilage zieht immer alle in den Bann und macht jedes Grillfest zu etwas Besonderem. Samtweich und voller Geschmack, kann ich nie genug davon bekommen.

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T23:09:36.409Z

Ich erinnere mich an die ersten Grillabende, die ich mit meiner Familie verbracht habe. Der Duft von frisch gegrilltem Mais ließ mir das Wasser im Mund zusammenlaufen. Als ich im Laufe der Jahre die perfekten Methoden ausprobierte, stellte ich fest, dass die einfache Kombination aus Grillen und Butter die beste Option ist. Das Rösten auf dem Grill bringt die natürlichen Zuckermoleküle im Mais zur Geltung und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ein kleiner Trick, den ich gerne anwende, ist, die Maiskolben vor dem Grillen in Wasser einzuweichen. Dadurch wird der Mais besonders saftig und verhindert, dass er auf dem Grill austrocknet. Mit einer großzügigen Portion Butter und etwas Salz wird jedes Stück zu einem Hit bei unseren Grillfeiern!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Der süße, rauchige Geschmack des gegrillten Mais
Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten
Perfekte Beilage für jedes Sommergrillen

Das Geheimnis perfekt gegrillter Maiskolben

Der Schlüssel zu köstlich gegrillten Maiskolben liegt in der richtigen Blanchierzeit. Ich empfehle, die Kolben etwa fünf Minuten lang in sprudelndem Wasser zu blanchieren. Dies hilft, die Süße des Maises zu intensivieren und sorgt dafür, dass der Kern beim Grillen zart bleibt. Bedenken Sie, dass eine Überblanchierung die Konsistenz beeinträchtigen kann, also stellen Sie einen Timer, um den perfekten Crunch zu gewährleisten.

Die richtige Grilltemperatur ist ebenso entscheidend. Mittlere Hitze, etwa 180-200 °C, sorgt dafür, dass der Mais gleichmäßig gart, ohne zu verbrennen. Achten Sie darauf, die Kolben regelmäßig zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Ein leicht gebräunter, karamellisierter Kern, kombiniert mit dem süßen Aroma des Maises, macht jeden Biss zu einem Erlebnis.

Variationen und Serviervorschläge

Um die Aromen zu variieren, können Sie verschiedene Buttervariationen ausprobieren. Kräuterbutter mit frischem Schnittlauch oder Knoblauch, oder sogar eine pikante Chipotle-Butter verleihen dem Gericht das gewisse Extra. Diese Kombinationen sind einfach zuzubereiten, indem Sie weiche Butter mit gehackten Kräutern oder Gewürzen vermengen und diese vor dem Servieren auf den warmen Maiskolben streichen.

Gegrillte Maiskolben sind eine wunderbare Beilage zu verschiedenen Grillgerichten. Servieren Sie sie neben saftigen Steaks oder mariniertem Hähnchen, um eine harmonische Balance zu schaffen. Alternativ können Sie gegrillte Maiskolben auch in Salaten oder als Teil eines Gemüseplatten präsentieren, was ihnen einen rustikalen Charme verleiht.

Zutaten

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für gegrillte Maiskolben

4 frische Maiskolben
Butter nach Geschmack
Salz nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie frischen, süßen Mais verwenden, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

So gelingt Ihnen der perfekte gegrillte Mais:

Maiskolben vorbereiten

Die Maiskolben schälen und die Fäden entfernen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kolben für etwa 5 Minuten darin blanchieren.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die blanchierten Maiskolben auf den Grill legen und ca. 10-15 Minuten unter Wenden grillen, bis sie goldbraun sind.

Servieren

Die gegrillten Maiskolben vom Grill nehmen, mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Salz abschmecken. Sofort servieren!

Servieren Sie die Maiskolben sofort, während sie heiß und frisch sind.

Profi-Tipps

Einweichen der Maiskolben in Wasser vor dem Grillen sorgt für mehr Saftigkeit. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen oder Kräutern für zusätzliche Aromen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Sollten Sie mehr gegrillte Maiskolben zubereiten, als Sie essen können, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Kalt halten sie sich etwa 3-4 Tage frisch. Beim Aufwärmen können Sie die Kolben entweder in der Mikrowelle erhitzen oder nochmals kurz auf den Grill legen, um die Aromen zu revitalisieren.

Für eine längere Lagerung können Sie die Kolben nach dem Grillen ganz einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einer Gefriertüte. So bleiben sie bis zu 3 Monate haltbar. Denken Sie daran, die eingefrorenen Kolben vor dem Grillen auf Zimmertemperatur zu bringen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Häufige Fehler und deren Vermeidung

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Maiskolben ist das zu frühe Hinzufügen von Butter oder Gewürzen. Dies kann dazu führen, dass die Butter verbrennt und bitter wird. Es ist am besten, die Kolben direkt nach dem Grillen zu bestreichen, wenn sie bereits eine goldene Farbe angenommen haben. So bleibt der Geschmack erhalten, und die Butter schmilzt perfekt in die Ritzen des Mais.

Achten Sie darauf, die Kolben nicht zu lange zu grillen, da sie sonst trocken werden können. Ein gutes Indiz dafür, dass der Mais fertig ist, ist, wenn er an einigen Stellen dunkelgolden ist, aber weiterhin saftig erscheint. Halten Sie ein Auge auf die Zeit und nutzen Sie eine Grillzange, um die Kolben regelmäßig zu wenden, um dadurch ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollten die Maiskolben gegrillt werden?

Grillen Sie die Maiskolben etwa 10-15 Minuten, bis sie goldbraun sind.

→ Kann ich die Maiskolben im Voraus zubereiten?

Es ist am besten, die Maiskolben frisch zu grillen, aber Sie können sie blanchieren und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu grillen.

→ Welche anderen Gewürze kann ich verwenden?

Neben Salz können Sie Pfeffer, Paprika oder sogar Parmesan für einen würzigen Kick verwenden.

→ Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Es ist besser, frischen Mais zu verwenden, da gefrorener Mais nicht die gleiche Textur und den gleichen Geschmack hat.