Mediterraner Nudelsalat Mit Getrockneten Tomaten

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Getrockneten Tomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g kurze Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 100g getrocknete Tomaten in Öl; 150g Mozzarella, gewürfelt; 50g frischer Basilikum, gehackt; 100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Pfeffer und Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Köstlichkeiten der Weltküche

Ich liebe es, frische und mediterrane Aromen in einem Gericht zu vereinen. Dieser mediterrane Nudelsalat mit getrockneten Tomaten ist genau das, was ich für einen warmen Sommertag im Freien brauche. Die Kombination aus al dente Pasta, würzigen getrockneten Tomaten und frischen Kräutern bringt eine einzigartige Geschmacksexplosion, die für jeden Anlass perfekt ist. Ob als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten – dieser Salat ist stets ein Hit.

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T13:17:36.792Z

Bei der Zubereitung meines mediterranen Nudelsalats mit getrockneten Tomaten habe ich verschiedene Zutaten ausprobiert, um die perfekte Balance zu finden. Ich habe festgestellt, dass die Zugabe von frischem Basilikum und Mozzarella eine köstliche Frische und Cremigkeit verleiht. Ein wichtiger Tipp ist, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie aldente bleiben und die Soße besser aufnehmen können.

Ich erinnere mich, wie ich diesen Salat zum ersten Mal für ein gemeinsames Essen zubereitet habe. Die Gäste waren begeistert von den Aromen und dem ansprechenden Aussehen. Das Beste daran ist, dass er auch am nächsten Tag noch köstlich schmeckt, was ihn ideal für Meal Prep macht. Ihr werdet sehen, wie schnell er zum Favoriten wird!

Warum Sie diesen mediterranen Nudelsalat lieben werden
Frische und würzige Aromen, die den Gaumen verzaubern
Einfach zuzubereiten und ideal für Grillpartys
Perfekt für die Vorratshaltung – schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker

Die Bedeutung der Zutaten

In diesem mediterranen Nudelsalat stehen die Zutaten im Mittelpunkt. Die getrockneten Tomaten verleihen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine schöne rote Farbe, die das Gericht optisch ansprechend macht. Achten Sie darauf, hochwertige, in Öl eingelegte Tomaten auszuwählen, da sie zusätzliches Aroma und Saftigkeit bieten. Wenn Sie einen leichten Hauch von Süße wünschen, entscheiden Sie sich für Tomaten, die in extra nativem Olivenöl eingelegt sind, da dies den gesamten Salat geschmacklich hebt.

Der Mozzarella bringt eine cremige Textur in den Salat und balanciert die intensiven Aromen der getrockneten Tomaten perfekt aus. Ich bevorzuge frischen Mozzarella, da er eine zarte Konsistenz und einen milden Geschmack hat. Sollten Sie Käsealternativen benötigen, können Sie Feta verwenden, der dem Salat eine würzige Note verleiht. Achten Sie darauf, den Käse nicht zu klein zu schneiden, um eine angenehme Bissfestigkeit zu gewährleisten.

Vorbereitung und Technik

Beim Kochen der Pasta ist es wichtig, diese al dente zu garen, da sie auch nach dem Mischen mit den anderen Zutaten noch etwas Biss haben soll. Schütten Sie die Pasta nach dem Garen sofort in ein Sieb und spülen Sie sie kurz mit kaltem Wasser ab. Dies stoppt den Garprozess und verhindert, dass die Nudeln weiter verkochen. Zudem hilft das Kühlen, dass die Nudeln beim Mischen später nicht zusammenkleben.

Das Vermengen der Zutaten ist ein entscheidender Schritt, um sicherzustellen, dass sich alle Aromen gut verteilen. Nutzen Sie eine große Schüssel, um genügend Platz für das Mischen zu haben, und verwenden Sie eine Gabel oder eine Zange, um die Zutaten sanft zu vermengen, ohne die Nudeln zu zerdrücken. Das Hinzufügen von Olivenöl und Balsamico-Essig sollte gleichmäßig erfolgen, um einen glatten, glänzenden Salat zu erzielen, der gut aussieht und schmeckt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für Ihren mediterranen Nudelsalat benötigen:

Zutaten

250g kurze Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
100g getrocknete Tomaten in Öl
150g Mozzarella, gewürfelt
50g frischer Basilikum, gehackt
100g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Pfeffer und Salz nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihren mediterranen Nudelsalat zuzubereiten:

Nudeln Kochen

Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser. Achten Sie darauf, sie al dente zu kochen, damit sie im Salat nicht zerkochen.

Zutaten Vorbereiten

Während die Nudeln kochen, schneiden Sie die getrockneten Tomaten, Mozzarella und schwarzen Oliven in Stücke. Hacken Sie den frischen Basilikum grob.

Alles Vermengen

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, getrocknete Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Oliven vermengen. Olivenöl und Balsamico-Essig hinzufügen und alles gut vermischen.

Abschmecken

Mit Pfeffer und Salz abschmecken und nochmals gut durchmengen. Lassen Sie den Salat einige Minuten ruhen, damit die Aromen sich entfalten können.

Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur. Er eignet sich hervorragend für Picknicks oder als Beilage zu Grillgerichten!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Kräuter für noch mehr Geschmack und variieren Sie die Zutaten je nach Saison.

Variationen des Rezeptes

Um diesem mediterranen Nudelsalat eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen, können Sie gegrilltes Gemüse hinzufügen. Zucchini oder Paprika, die zuvor leicht mit Olivenöl und Gewürzen mariniert und gegrillt wurden, bringen nicht nur einen rauchigen Geschmack, sondern auch verschiedene Texturen ins Spiel. Sie können auch ein paar Pinienkerne oder Walnüsse rösten, um einen nussigen Crunch zu integrieren.

Für eine vegane Variante können Sie den Mozzarella einfach weglassen oder durch pflanzliche Käsealternativen ersetzen. Anstelle von Balsamico-Essig können Sie auch Limettensaft oder Apfelessig verwenden, um eine frische Note zu erzeugen. Das Balancieren der Aromen ist hierbei der Schlüssel, also probieren Sie ruhig, bis Sie die perfekte Kombination für Ihren Geschmack finden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieser mediterrane Nudelsalat lässt sich hervorragend vorbereiten und ist ideal, um ihn im Kühlschrank aufzubewahren. Er hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage. Achten Sie darauf, den Salat vor dem Servieren gut durchzumischen, da sich die Öle und Essige am Boden absetzen können. Ich empfehle, frischen Basilikum erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit er frisch und aromatisch bleibt.

Falls Sie größere Portionen benötigen, lassen sich alle Zutaten problemlos verdoppeln oder sogar verdreifachen. Achten Sie darauf, beim Kochen der Pasta die Garzeit im Auge zu behalten, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen. Ein weiterer Vorteil dieses Salats ist, dass er sich wunderbar für Grillpartys eignet, da er als Beilage sowohl warm als auch kalt serviert werden kann und die Aromen sich über Nacht noch intensiver entfalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, dieser Salat schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen ist. Bereiten Sie ihn am Vortag vor und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.

→ Welche Nudelsorte eignet sich am besten?

Kurze Pasta wie Fusilli oder Penne eignen sich am besten für diesen Salat, da sie die Aromen gut aufnehmen.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt der Salat bis zu 3 Tage frisch.

→ Kann ich andere Zutaten hinzufügen?

Ja, Sie können weitere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um den Salat nach Ihrem Geschmack zu variieren.