Mediterraner Nudelsalat Mit Paprika Würfeln

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Paprika Würfeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne); 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 100g Feta-Käse, zerbröckelt; 50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Oregano; Salt und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Köstlichkeiten der Weltküche

Ich liebe es, bei warmem Wetter einen leckeren, erfrischenden Nudelsalat zuzubereiten. Dieser mediterrane Nudelsalat mit Paprika Würfeln ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch die Aromen des Mittelmeers direkt auf den Tisch. Die Mischung aus knackigen Paprika, zarten Nudeln und olivenölüberzogenen Kräutern sorgt für eine Geschmacksexplosion. Perfekt für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen, der Salat ist schnell gemacht und kann großartig im Voraus zubereitet werden. Probiert ihn aus, ich bin mir sicher, er wird ein Hit sein!

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T17:33:36.867Z

Bei der Zubereitung dieses Nudelsalats habe ich verschiedene Zutaten ausprobiert, um die perfekte Balance zu finden. Die Kombination aus frischen Paprikawürfeln und aromatischen Kräutern hebt den Geschmack der Nudeln auf ein neues Level. Als ich schließlich Olivenöl und Zitronensaft hinzufügte, war ich beeindruckt von der Frische, die sie dem Gericht gaben.

Ein wertvoller Tipp: Lasst den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. So können sich die Aromen optimal entfalten und eure Gäste werden begeistert sein! Wir haben ihn bei einer letzten Grillparty serviert und es war ein wahrer Genuss.

Warum du diesen Rezept lieben wirst
Frische Aromen des Mittelmeers in jedem Bissen
Knackige Paprika, die für Textur sorgen
Schnell und einfach zuzubereiten, ideal für jedes Wetter

Die Bedeutung der Zutaten

Jede Zutat in diesem mediterranen Nudelsalat trägt entscheidend zum Gesamtgeschmack bei. Besonders die Paprika sind nicht nur für ihre knackige Textur wichtig, sondern auch für ihre Süße, die einen wunderbaren Kontrast zum salzigen Feta-Käse bietet. Achte darauf, frische Paprika zu wählen, da sie einen intensiveren Geschmack haben. Für zusätzliche Farbvielfalt kannst du auch grüne Paprika hinzufügen.

Das Olivenöl spielt eine zentrale Rolle, da es den Salat nicht nur anfeuchtet, sondern auch eine richtez zusätzliche Tiefe verleiht. Ich empfehle, ein hochwertiges Extra Vergine Olivenöl zu verwenden, da dies den Geschmack erheblich verbessert. Achte darauf, das Öl langsam zuzufügen, um die Aromen der Kräuter optimal zu extrahieren.

Praktische Tipps zur Vorbereitung

Wenn du die Nudeln kochst, teste sie regelmäßig, um den perfekten al dente-Garpunkt zu erreichen. Je nach Sorte kann dies zwischen 8 und 12 Minuten dauern. Nach dem Abgießen ist es hilfreich, die Nudeln direkt mit kaltem Wasser abzuschrecken. So verhinderst du, dass sie weiter garen und kleben.

Um das Dressing ideal zu vermengen, empfehle ich, es zunächst in der Schüssel zu mischen, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst. Dadurch erhalten die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig die Aromen. Ein Schneebesen eignet sich hervorragend, um sicherzustellen, dass alles gut emulgiert ist.

Zutaten

Zutaten für den mediterranen Nudelsalat

Zutaten

250g Pasta (z.B. Fusilli oder Penne)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
100g Feta-Käse, zerbröckelt
50g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 TL Oregano
Salt und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Nudeln kochen

Die Pasta gemäß der Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen, bis sie al dente ist. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.

Gemüse und Feta vorbereiten

Die Paprika in kleine Würfel schneiden und die Oliven halbieren. Den Feta-Käse zerbröckeln.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, Paprika, Feta und Oliven vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat gießen.

Vermengen und Kühlen

Alles gut umrühren und den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Aromen sich entfalten.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen. Variiere das Gemüse nach Saison für noch mehr Vielfalt!

Variationen des Rezepts

Du kannst das Rezept leicht anpassen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Zum Beispiel kannst du anstelle von Feta auch Mozzarella verwenden, was dem Salat eine cremigere Konsistenz verleiht. Zusätzlich kann das Hinzufügen von frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie einen frischen Akzent setzen.

Für eine proteinreichere Version des Salats, füge gegrilltes Hühnchen oder Kichererbsen hinzu. Diese Zutaten sorgen nicht nur für mehr Nährstoffe, sondern machen den Salat auch sättigender, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Aufbewahrung und Vorbereitungszeit

Dieser Nudelsalat ist ideal, um ihn im Voraus zuzubereiten. Er kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, ohne dass die Aromen verlieren. Tatsächlich entfalten sich die Geschmäcker beim Kühlen noch intensiver. Wenn du also eine Party planst, bereite ihn ruhig einen Tag vorher zu.

Wenn du den Salat in einer luftdichten Box aufbewahrst, bleibt er frisch. Ich empfehle, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Nudeln und das Gemüse knackig zu halten. Ein kleiner Tipp: Wenn du die Pasta vorgekocht und gekühlt hast, dann lasse sie vor dem Mischen mit den anderen Zutaten etwas Raumtemperatur annehmen, um den Geschmack zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat schmeckt sogar besser, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchziehen kann.

→ Wie lange hält sich der Nudelsalat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Salat 2-3 Tage. Stelle sicher, dass er gut abgedeckt ist.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst beliebig Gemüse wie Gurken oder Cherry-Tomaten hinzufügen, um Abwechslung zu bieten.

→ Ist dieser Nudelsalat vegan?

Um den Salat vegan zu machen, kannst du den Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.