Salate Zum Grillen Mediterran

Name: Salate Zum Grillen Mediterran
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Tomaten, gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 100g Feta, zerbröselt; 50g schwarze Oliven, entsteint; 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 EL Zitronensaft; Frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Gerichte für die Familie

Ich liebe es, verschiedene Salate zum Grillen zuzubereiten, und dieser mediterrane Salat ist einer meiner Favoriten. Mit frischen Zutaten wie Tomaten, Gurken, Feta und Oliven bringt er die Aromen des Mittelmeers auf den Tisch. Die Kombination aus Olivenöl, Zitronensaft und aromatischen Kräutern macht diesen Salat nicht nur erfrischend, sondern auch zu einer perfekten Beilage für gegrilltes Fleisch und Gemüse. Ich kann es kaum erwarten, diese köstlichen Aromen bei der nächsten Grillparty zu teilen!

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T18:53:36.475Z

Bei den letzten Grillabenden habe ich immer wieder diesen mediterranen Salat ausprobiert. Die köstlichen Kombinationen aus frischem Gemüse und duftenden Kräutern sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Außerdem habe ich gelernt, dass die Qualität der Olive und des Fetas einen großen Unterschied macht – nutzt also frische, hochwertige Zutaten!

Ein besonderer Tipp ist, die Tomaten und Gurken in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit jeder Bissen die richtige Mischung aus Geschmack und Textur bietet. Mein Geheimnis ist, den Salat vor dem Servieren etwas ziehen zu lassen, damit sich die Aromen voll entfalten können.

Warum Du diesen Salat Lieben Wirst
Frische Zutaten für einen sommerlichen Geschmack.
Vielseitig und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch.
Einfache Zubereitung mit wenigen, aber hochwertigen Zutaten.

Mediterrane Geschmäcker und Texturen

Die frischen Zutaten in diesem mediterranen Salat sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und Texturen. Die saftigen, reifen Tomaten bringen eine leichte Süße mit, während die Gurke für einen erfrischenden Crunch sorgt. Der cremige Feta ergänzt diese Elemente perfekt und fügt eine herzhafte Note hinzu. Zusammen mit den herzhaften Oliven und der milden Schärfe der roten Zwiebel entsteht ein einzigartiger und vielschichtiger Geschmack, der deinen Gaumen verwöhnt.

Achte darauf, die Tomaten und Gurken gerade frisch zu schneiden. Wenn du sie bereits im Voraus zuschneidest, verlieren sie ihre Knackigkeit und können wässrig werden. Es empfohlen, diese Zutaten kurz vor dem Servieren zu schneiden, um die beste Textur zu erzielen.

Das Dressing verfeinern

Das Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft ist das Herzstück dieses Salats. Verwende hochwertiges, kaltes Pressöl, da es den Salat geschmacklich erheblich aufwertet. Achte darauf, dass der Zitronensaft frisch gepresst ist – dies bringt die Säure und Frische in den Salat. Eine kleine Prise Zucker kann helfen, die Säure auszugleichen und den Geschmack zu harmonisieren; das ist besonders wichtig, wenn du sehr saure Zitronen erwischst.

Wenn du eine herzhaftere Note bevorzugst, kannst du dem Dressing auch einen Teelöffel Dijon-Senf hinzufügen. Dies gibt nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern hilft dem Öl, sich besser mit den anderen Zutaten zu verbinden, sodass das Dressing gleichmäßiger verteilt wird.

Zutaten

Hier sind die frischen Zutaten, die du für diesen mediterranen Salat benötigst:

Zutaten

2 große Tomaten, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
100g Feta, zerbröselt
50g schwarze Oliven, entsteint
1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
Frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten, um den Salat zu erstellen:

Gemüse vorbereiten

Wasche das Gemüse gründlich und schneide die Tomaten und Gurke in Würfel. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden.

Zutaten vermengen

Gib die gewürfelten Tomaten, Gurke, rote Zwiebel, zerbröselten Feta und Oliven in eine große Schüssel.

Dressing hinzufügen

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermengen.

Servieren

Den Salat mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. Lass ihn vor dem Servieren etwas ziehen, damit die Aromen sich entfalten.

Serviere diesen Salat als Beilage zu deinem Grillgericht oder als leichte Hauptmahlzeit!

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder füge Avocado hinzu, um den Geschmack zu variieren.

Lagerung und Vorbereitung

Dieser Salat ist ideal zum Vorbereiten und kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Um die Frische zu bewahren, empfehle ich, das Dressing separat aufzubewahren und erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. So bleibt die Gurke knackig und der Feta behält seine Textur.

Wenn du vorhast, größere Mengen zuzubereiten, kann der Salat auch in einer luftdichten Box aufbewahrt werden. Du kannst die verschiedenen Zutaten auch alle separat lagern und sie erst kurz vor dem Essen zusammenführen, um sicherzustellen, dass jede Zutat ihren eigenen Geschmack und ihre Frische behält.

Variationen und Anpassungen

Um diesen mediterranen Salat etwas abzuändern, kannst du verschiedene Zutaten hinzufügen. Zum Beispiel passt gebratener Paprika hervorragend dazu und verleiht dem Salat eine rauchige Note. Auch Avocado bringt eine cremige Konsistenz ein und macht den Salat gehaltvoller.

Für eine proteinreiche Variante kannst du gekochte Kichererbsen oder gegrilltes Hähnchen hinzufügen. Diese Ergänzungen machen den Salat sättigender und eignen sich bestens als Hauptgericht, wenn du ihn zu einem leicht gekühlten Abendessen genießen möchtest.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat vorbereiten?

Ja, du kannst die Zutaten vorbereiten und den Salat bis zu 2 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich etwa 1 Tag, aber am besten frisch zubereitet genießen.

→ Kann ich den Feta durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst den Feta durch Mozzarella oder einen veganen Käse ersetzen, wenn du das möchtest.

→ Ist der Salat glutenfrei?

Ja, alle Zutaten sind glutenfrei, sodass du diesen Salat bedenkenlos genießen kannst.