Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta

Name: Schnell & Einfach 15-Minuten Knoblauchpasta
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Spaghetti; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 60ml Olivenöl; eine Handvoll frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ruckzuck Rezepte für Zuhause

Ich liebe schnelle und einfache Rezepte, besonders wenn sie so lecker sind wie diese Knoblauchpasta. In nur 15 Minuten zaubert man ein köstliches Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch ideal für hektische Abendessen ist. Die Kombination aus frischem Knoblauch, Petersilie und Olivenöl bringt einen wunderbaren Geschmack, der selbst die einfachsten Zutaten verwandelt. Perfekt für einen schnellen Genuss oder wenn ich überraschend Gäste habe, ist dieses Rezept ein echter Favorit in meiner Küche.

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T07:45:35.430Z

Ich erinnere mich an einen Abend, als ich nach einem langen Arbeitstag nach Hause kam und keine Lust hatte, groß zu kochen. In meiner Vorratskammer fand ich Pasta und ein paar frische Zutaten. Das Ergebnis war diese Knoblauchpasta, die nicht nur schnell, sondern auch unglaublich aromatisch war. Es überrascht mich immer wieder, wie solch einfache Zutaten ein so geschmackvolles Gericht ergeben können.

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Ich habe die Pasta gekocht, während ich in einer Pfanne das Olivenöl erhitzt und den Knoblauch angebraten habe. Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er sonst bitter werden kann. Am Ende habe ich frische Petersilie hinzugefügt, um dem Ganzen eine frische Note zu geben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Schnelle Zubereitung für stressige Tage
Intensiver Knoblauchgeschmack mit frischen Zutaten
Vielseitig – perfekt als Beilage oder Hauptgericht

Die Bedeutung von frischem Knoblauch

Frischer Knoblauch ist das Herzstück dieser Pasta und verleiht ihr ein intensives Aroma. Im Gegensatz zu Pulver oder getrocknetem Knoblauch hat frischer Knoblauch eine ausgeprägte Süße, die beim Anbraten in Öl freigesetzt wird. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er schnell bitter werden kann, wenn er zu braun wird. Ein goldener Farbton ist ideal, um das beste Aroma zu erhalten.

Die Feinheit des Hackens spielt ebenfalls eine Rolle: Je feiner der Knoblauch gehackt wird, desto intensiver wird der Geschmack beim Anbraten freigesetzt. Wenn du eine etwas mildere Knoblauchnote bevorzugst, kannst du die Zehen einfach leicht zerdrücken, anstatt sie zu hacken.

Variationen der Knoblauchpasta

Diese Knoblauchpasta ist unglaublich vielseitig und kann leicht angepasst werden, um verschiedene Geschmäcker zu befriedigen. Für eine pikante Note kannst du eine Prise rote Chiliflocken zusammen mit dem Knoblauch in die Pfanne geben. Alternativ kannst du auch ein paar getrocknete Tomaten oder Oliven hinzufügen, um das Gericht zu bereichern und ihm zusätzliche Texturen zu verleihen.

Wenn du eine cremigere Pasta möchtest, kannst du einen Schuss Sahne oder etwas Frischkäse unter die fertige Pasta mischen. Achte darauf, die Hitze niedrig zu halten, damit die Sahne nicht gerinnt, während du sie einarbeitest. Dieser kleine Trick verwandelt das Gericht in ein noch reichhaltigeres Erlebnis.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Knoblauchpasta:

Zutaten

200g Spaghetti
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
60ml Olivenöl
eine Handvoll frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und saisonal erhältlich, perfekt für eine schnelle Mahlzeit!

Zubereitung

So bereitest du die Knoblauchpasta zu:

Pasta kochen

Setze einen Topf mit Wasser auf, salze es und bringe es zum Kochen. Füge die Spaghetti hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung al dente.

Knoblauch anbraten

Während die Pasta kocht, erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten an, bis er duftet (aber nicht braun wird).

Vermengen

Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und in die Pfanne mit dem Knoblauch geben. Gut vermengen und die frische Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Serviere die Knoblauchpasta heiß, eventuell mit weiterem Olivenöl und frisch geriebenem Parmesan.

Profi-Tipps

Für einen extra Kick kannst du rote Chiliflocken hinzufügen oder etwas Zitrone auspressen, um der Pasta mehr Frische zu verleihen.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn du Reste hast, bewahre die Knoblauchpasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen kannst du die Pasta vorsichtig in einer Pfanne mit etwas zusätzlichem Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl hilft dabei, die Pasta wieder geschmeidig zu machen und das Aroma des Knoblauchs zu beleben.

Für eine längere Lagerung kannst du die gekochte Pasta auch einfrieren. Wenn du sie einfrierst, achte darauf, sie vor dem Einfrieren gut abkühlen zu lassen und sie in Portionsgrößen zu verpacken. Beim Aufwärmen mache dich auf eine etwas weichere Textur gefasst, doch der Geschmack bleibt wunderbar erhalten.

Beilagen und Serviervorschläge

Diese Knoblauchpasta eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Du kannst auch ein einfaches grünes Salatgericht mit einem leichten Dressing zubereiten, um ein ausgewogenes Menü zu kreieren. Manchmal kombiniere ich sie gerne mit etwas gebratenem Gemüse, das ich parallel zur Pasta zubereite – schnell in der Zubereitung und voller Nährstoffe.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du frisch geriebenen Parmesan oder Pecorino über die Pasta streuen, bevor du sie servierst. Der Käse schmilzt leicht und verbindet sich wunderbar mit dem Olivenöl, was dein Gericht noch luxuriöser macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, du kannst jede Pasta-Sorte deiner Wahl nehmen. Linguine oder Penne funktionieren ebenfalls gut!

→ Wie kann ich die Pasta vegan machen?

Du kannst einfach den Parmesan weglassen oder durch einen pflanzlichen Käse ersetzen.

→ Kann ich die Menge der Knoblauchzehen anpassen?

Ja, je nach Vorliebe kannst du mehr oder weniger Knoblauch verwenden, um den Geschmack anzupassen.

→ Wie lange hält die Reste im Kühlschrank?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.