Grill Beilagen Mit Couscous

Name: Grill Beilagen Mit Couscous
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Couscous; 400 ml Gemüsebrühe; 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 kleine rote Zwiebel, gehackt; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 3 EL Olivenöl; Saft einer Zitrone; Frische Kräuter (Petersilie, Minze), gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Gerichte für die Familie

Ich liebe es, wenn Grillpartys am Wochenende stattfinden, und eine meiner Lieblingsbeilagen ist Couscous. Es hat eine tolle Konsistenz und lässt sich wunderbar mit verschiedenen Zutaten kombinieren. Für diese Grill Beilagen mit Couscous verwende ich frisches Gemüse und Gewürze, die dem Couscous einen würzigen Kick verleihen. Die Zubereitung ist einfach und schnell, was mir hilft, mehr Zeit mit meinen Gästen zu verbringen. Diese Beilage wird auf jeden Fall zum Highlight der Grillrunde!

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:16:35.992Z

Als ich das erste Mal Couscous zubereitet habe, war ich begeistert von der Vielseitigkeit dieser Zutat. Man kann es mit so vielen Aromen kombinieren, und es ist ideal für den Grill. Ich habe es mit gegrilltem Gemüse und frischen Kräutern zubereitet, was ihm einen frischeren Geschmack verleiht. Diese besondere Kombination hat nicht nur meinen Gaumen erfreut, sondern auch meine Gäste beeindruckt.

Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, das Couscous nicht zu lange ziehen zu lassen. Ein einfaches Quellen in der Brühe reicht aus, um die perfekte Textur zu erreichen. Dadurch bleibt es leicht und fluffig – genau das, was man sich von einer Grillbeilage wünscht!

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Vielfalt der Aromen durch frisches Gemüse und Gewürze.
Schnelle Zubereitung für entspannte Grillabende.
Leichte, luftige Konsistenz, die perfekt zu Grillgerichten passt.

Warum Couscous ein perfekter Grillbegleiter ist

Couscous ist eine fantastische Wahl für Grillbeilagen, da er eine angenehme, luftige Textur hat, die die Aromen der anderen Zutaten perfekt aufnimmt. Diese Eigenschaft wird besonders deutlich, wenn der Couscous mit der heißen Gemüsebrühe übergossen wird – innerhalb von nur fünf Minuten quillt er auf und wird schön weich. Die Brühe verleiht dem Couscous nicht nur Geschmack, sondern trägt auch zur perfekten Konsistenz bei, was ihn zu einer idealen Grundlage für das gebratene Gemüse macht.

Ein weiterer Vorteil von Couscous ist seine Vielseitigkeit. Durch die Auswahl an frischem Gemüse wie Paprika, Zucchini und Kirschtomaten kann man nicht nur mit Farben, sondern auch mit Texturen und Geschmäckern spielen. Jedes Gemüse bringt seine eigene Note ein und verleiht der Beilage eine spannende Dimension. Man kann je nach Saison oder Vorlieben variieren – zum Beispiel könnte man auch Auberginen oder Spargel hinzufügen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Beim Grillen des Gemüses ist es wichtig, die richtige Hitze zu verwenden. Ich empfehle, die Grillpfanne oder den Grill gut vorzuheizen, damit das Gemüse schnell anbräunt, ohne auszutrocknen. Man sollte darauf achten, das Gemüse regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig Farbe annimmt und seine knackige Textur behält. Die Grillzeit kann je nach Dicke der Gemüsestücke variieren, aber eine ungefähre Zeitspanne von 5 bis 10 Minuten sollte ausreichen für ein zartes, aber dennoch bissfestes Ergebnis.

Um den Couscous perfekt aufzulockern, verwende ich immer eine Gabel, anstatt einen Löffel. Dies sorgt dafür, dass die Körner nicht zusammenkleben und die luftige Konsistenz erhalten bleibt. Außerdem ist es hilfreich, nach dem Hinzufügen der frischen Kräuter und der Zitrone nochmals alles sanft durchzuschwenken. So vermischt sich der Zitronensaft gut und bringt noch mehr Frische in die Beilage.

Zutaten

Couscous und Gemüse

200 g Couscous
400 ml Gemüsebrühe
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel, gehackt
100 g Kirschtomaten, halbiert
3 EL Olivenöl
Saft einer Zitrone
Frische Kräuter (Petersilie, Minze), gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Couscous zubereiten

Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der heißen Gemüsebrühe übergießen. Abdecken und 5 Minuten quellen lassen.

Gemüse grillen

Das Gemüse in einer Grillpfanne mit Olivenöl anbraten oder auf dem Grill garen, bis es leicht gebräunt ist.

Alles vermengen

Den Couscous mit einer Gabel auflockern, dann das gegrillte Gemüse und die frischen Kräuter hinzufügen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie Feta-Käse oder geröstete Nüsse unter den Couscous mischen.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine glutenfreie Variante des Couscous ausprobieren möchtest, kannst du Quinoa verwenden. Koche die Quinoa in Gemüsebrühe, ähnlich wie beim Couscous, und achte darauf, die Quinoa gemäß den Packungsanweisungen zu quellen. Diese Anpassung ist nicht nur glutenfrei, sondern sorgt auch für einen nussigen Geschmack und eine erhöhte Nährstoffdichte.

Eine weitere Möglichkeit zur Variation ist die Zugabe von Nüssen oder Trockenfrüchten. Mandeln, Pinienkerne oder getrocknete Cranberries können dem Gericht einen interessanten Crunch und zusätzliche Süße verleihen. Ich empfehle, die Nüsse vorher leicht anzurösten, um ihren Geschmack zu intensivieren.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Falls du Reste hast, kannst du den Couscous im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. Um den Couscous wieder aufzuwärmen, gebe ihn einfach in eine Pfanne mit ein wenig Wasser und erhitze ihn sanft, bis er warm ist. Das hilft, die Feuchtigkeit wiederherzustellen und die Konsistenz zu verbessern.

Couscous eignet sich auch hervorragend als eigenständiges Gericht oder als Grundlage für einen bunten Salat. Füge einfach etwas Feta-Käse, Oliven und einen Joghurtdressing hinzu, um eine leckere Hauptspeise zu kreieren. Diese Beilage lässt sich also vielfältig nutzen und bleibt dabei gesund und schmackhaft.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Couscous auch am Vortag zubereiten?

Ja, Sie können den Couscous am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach auflockern.

→ Welches Gemüse eignet sich am besten?

So gut wie jedes Gemüse kann verwendet werden. Zucchini, Paprika und Auberginen sind besonders gut geeignet.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Ja, alle verwendeten Zutaten sind pflanzlich und das Gericht ist somit vegan.

→ Kann ich Couscous mit anderen Beilagen kombinieren?

Ja, Couscous passt hervorragend zu vielen Grillgerichten und ist vielseitig kombinierbar.