Salate Zum Grillen Mediterran

Name: Salate Zum Grillen Mediterran
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Kirschtomaten, halbiert; 1 Paprika, gewürfelt; 100g schwarze Oliven, entkernt und halbiert; 1/2 Gurke, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 50g Feta-Käse, zerbröselt; Frische Kräuter (Basilikum, Oregano); Olivenöl; Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Köstlichkeiten der Weltküche

Ich liebe es, im Sommer draußen zu grillen, und nichts macht ein Grillfest besser als frische, mediterrane Salate. Diese Rezeptur für Salate zum Grillen bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf den Tisch. Mit Zutaten wie saftigen Tomaten, buntem Paprika, Oliven und einem Hauch von frischen Kräutern zaubere ich schnell und einfach eine erfrischende Beilage, die jedem Grillgericht das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Egal ob für ein großes BBQ oder ein kleines Picknick, dieser Salat wird alle begeistern.

Erstellt von

Lene Amsel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:55:15.039Z

Bei der Zubereitung dieser mediterranen Salate habe ich verschiedene Kombinationen ausprobiert, um die idealen Aromen zu finden. Besonders wichtig war mir, die Frische der Zutaten zu bewahren, weshalb ich die Salate kurz vor dem Servieren zubereite. Das Sitzenlassen der Zutaten in einer Vinaigrette für ein paar Minuten intensiviert die Aromen und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Ein Geheimtipp ist die Verwendung von frischen Kräutern wie Basilikum und Oregano. Diese verleihen dem Salat nicht nur ein tolles Aroma, sondern bringen auch eine schöne Farbvielfalt in das Gericht. Wenn man die Blätter kurz vor dem Servieren hinzufügt, bleibt ihre Frische erhalten und das Gericht wird voller Leben.

Warum du diesen Salat lieben wirst
Frische und aromatische Zutaten, die den Sommer auf den Teller bringen.
Einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys.
Vielseitig anpassbar mit deinen Lieblingszutaten.

Die Auswahl der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses mediterranen Salats. Kirschtomaten bringen nicht nur Süße, sondern auch Frische ins Spiel. Achte darauf, dass sie reif und saftig sind, denn dies hebt den gesamten Salat hervor. Verwende für den besten Geschmack Olivenöl von hoher Qualität; ein fruchtiges Öl verstärkt die Aromen und sorgt für ein geschmeidiges Mundgefühl.

Paprika verleiht dem Salat eine knackige Textur und eine leuchtende Farbe. Du kannst auch verschiedene Sorten verwenden, etwa gelbe oder orangene Paprika, um eine bunte Mischung zu erhalten. Für eine zusätzliche Geschmackstiefe sind schwarze Oliven, die einen salzigen Kontrast bieten, unerlässlich. Wenn du keine schwarzen Oliven magst, können auch grüne Oliven eine ebenso schmackhafte Alternative sein.

Vinaigrette, der Schlüssel zum Geschmack

Die Vinaigrette ist das Herzstück dieses Salats und sollte mit Sorgfalt zubereitet werden. Ein ausgewogenes Verhältnis von Olivenöl zu Balsamico-Essig sorgt für eine harmonische Säure und Fruchtigkeit, die sämtliche Zutaten verbindet. Ich empfehle, die Vinaigrette kräftig zu schütteln oder mit einem Schneebesen zu emulgieren, bis sie leicht dickflüssig wird und eine glänzende Oberfläche hat.

Experimentiere auch mit den verwendeten Kräutern in der Vinaigrette! Frischer Basilikum und Oregano schmecken nicht nur aromatisch, sie harmonieren auch perfekt mit den anderen Zutaten. Wenn du es gern etwas schärfer magst, kannst du einen Hauch von Senf oder eine Prise Chili hinzufügen, um der Vinaigrette eine pikante Note zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diesen mediterranen Salat benötigst:

Zutaten für den Salat

200g Kirschtomaten, halbiert
1 Paprika, gewürfelt
100g schwarze Oliven, entkernt und halbiert
1/2 Gurke, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
50g Feta-Käse, zerbröselt
Frische Kräuter (Basilikum, Oregano)
Olivenöl
Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um den besten Geschmack zu erreichen.

Zubereitung

Die Zubereitung ist einfach und schnell. Folge diesen Schritten:

Salatzutaten vorbereiten

Wasche und schneide das Gemüse und die Kräuter entsprechend. Achte darauf, alle Zutaten in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit sie gleichmäßig mariniert werden.

Vinaigrette anrühren

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen, bis eine homogene Mischung entsteht.

Salat mischen

Gib alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel, füge die Vinaigrette hinzu und mische alles gut durch, sodass die Zutaten gleichmäßig mit der Marinade überzogen sind.

Abschmecken und servieren

Probiere den Salat und passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. Serviere ihn sofort oder lasse ihn für 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen besser entfalten können.

Dieser Salat passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch – ein wahrer Genuss!

Profi-Tipps

Probiere verschiedene Zutaten aus, um deinen perfekten mediterranen Salat zu kreieren. Avocado oder Kapern sind hervorragende Ergänzungen!

Vorbereitung und Lagerung

Dieser Salat kann perfekt im Voraus zubereitet werden. Bereite alle Zutaten und die Vinaigrette mindestens zwei Stunden vor dem Servieren vor und lagere sie getrennt im Kühlschrank. Dadurch können sich die Aromen optimal entfalten, und der Salat bleibt frisch. Achte darauf, die Vinaigrette nicht zu früh hinzuzufügen, da der Salat sonst weich werden kann.

Wenn du Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu drei Tage aufbewahren. Beachte jedoch, dass Gemüse wie Gurke und Tomaten beim Lagern etwas Wasser freisetzen, wodurch der Salat seine Knackigkeit verlieren kann. Erwäge, diese Zutaten separat zu lagern, um die Frische zu bewahren.

Variation und Anpassungsmöglichkeiten

Die Schönheit dieses Salats liegt in seiner Vielseitigkeit. Du kannst ihn nach Belieben anpassen, indem du andere Zutaten hinzufügst. Füge zum Beispiel geröstete Pinienkerne für einen nussigen Geschmack und extra Crunch hinzu oder ein paar Avocado-Würfel für eine cremige Textur. Auch gegrillte Zucchini oder Auberginen passen hervorragend und verleihen dem Salat einen zusätzlichen mediterranen Touch.

Für eine proteinreiche Variante kannst du auch Kichererbsen oder Quinoa hinzufügen. Diese Zutaten machen den Salat nicht nur sättigender, sondern auch zu einer großartigen Hauptspeise. Achte nur darauf, die Menge der Vinaigrette entsprechend anzupassen, damit der Salat nicht zu trocken wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Zutaten vorbereiten, aber mische die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren, damit der Salat frisch bleibt.

→ Welches Gemüse kann ich ersetzen?

Du kannst nahezu jedes Gemüse verwenden. Geraspelte Karotten oder Artischockenherzen sind tolle Alternativen.

→ Wie lange hält der Salat im Kühlschrank?

Der Salat sollte innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.

→ Kann ich den Salat vegan zubereiten?

Natürlich! Lass einfach den Feta-Käse weg oder verwende veganen Käse.